Bogotá tiene más de una manera de comer japonés, y en Grupo Seratta conviven varias de las más distintas entre sí.
OMM es la versión más elevada: alta cocina japonesa llevada a una experiencia casi espiritual, inspirada en la serenidad de los templos asiáticos —hasta el sonido del espacio está diseñado—, con el Wagyu OMM como su plato insignia.
Viva la Vida mezcla la maestría japonesa con el alma de Colombia: nigiris, omakase y coctelería de autor, bajo un árbol de cerezos sobre la barra que es uno de los rincones más fotografiados de la ciudad.
Otafuku va en la dirección opuesta a la fusión: es el santuario más exclusivo del grupo para el omakase puro — te sientas en la barra y te entregas al itamae, que decide tu recorrido pieza por pieza.
Y Omnia no se queda en Japón: fusiona técnicas japonesas y chinas bajo un dragón gigante, con una energía mucho más audaz que las anteriores.
Cuatro restaurantes, cuatro maneras distintas de entender lo japonés — la elección depende de si buscas ceremonia, fusión, entrega total al chef, o pura energía.