Grupo Seratta tiene dos experiencias que rompen con la idea de una cena normal, y cada una apaga algo distinto que das por hecho en cualquier restaurante. Sombras apaga la vista por completo. Frenessí la satura, con realidad virtual y mapping 360°.
En Sombras, cenas en total oscuridad, atendido por personal con discapacidad visual — un menú sorpresa que se descubre bocado a bocado, sin saber qué va a llegar. Se estima que cuando se apaga la vista, el resto de los sentidos se agudiza: el sabor y la textura hacen todo el trabajo que normalmente hace la vista.
En Frenessí es lo contrario: ves todo, pero nada es lo que parece. Alta cocina combinada con tecnología multisensorial —realidad virtual y mapping 360° que transforma el espacio mientras comes— con un plato narrativo y un postre sensorial que siguen la historia que se está contando.
Las dos existen también en más de un lugar: Sombras tiene su versión en Cartagena, frente al Caribe. Frenessí, por ahora, solo está en Bogotá. Ninguna de las dos se parece a nada más que tengas reservado este mes.