El almuerzo después de la Primera Comunión tiene un requisito que no negocia nadie en la familia: que le guste a todos, de los abuelos a los primos más pequeños.
Giornatta — la panadería y sitio de brunch del grupo en Bogotá, con técnica francesa y un croissant de pistacho que se hornea por tandas y vuela apenas sale — es exactamente el tipo de ambiente luminoso y tranquilo que pide una celebración familiar de este tipo: nada de música fuerte, nada de afán.
Lo que de verdad importa en este almuerzo no es el lujo, es que funcione para todos: un menú familiar con opciones pensadas para niños (no solo el plato de los adultos adaptado), un espacio privado o semi-privado según el tamaño del grupo, y tiempo suficiente para el postre o la torta de celebración sin que nadie sienta prisa.
Grupo Seratta organiza estos almuerzos para grupos de 8 hasta 30 invitados, con la torta que traiga la familia o la que arme el restaurante, y un ambiente pensado para la foto familiar de después de la misa — que, para muchas familias, es la foto del año.
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