Comer nigiri tiene su ciencia
Para poder apreciar más la explosión de sabores de un nigiri hay que comerlo de una forma especial, pues tiene su ciencia. Por eso, el chef ejecutivo de nuestro restaurante Viva la Vida, Félix Jiménez, maestro de sushi, Estrella Michelin y con dos Soles Repsol, nos cuenta la forma correcta de hacerlo y que nos permite, de paso, estar a tono con la Cocina asiática que “invade” deliciosamente el mundo.
La Cava, un placer de muy alto nivel
La Cava del Grupo Seratta es un tesoro escondido para los gourmands, amantes del buen beber. Por su excelencia en la carta de vinos, la Revista Wine Spectator, considerada la publicación más leída e importante de vinos con sede en Nueva York, le otorgó el premio Wine Spectator Award of Excellence 2022, equivalente a una Copa, de las tres que integran las categorías. Esta publicación califica
anualmente las mejores cartas de vino de afamados restaurantes en Estados Unidos y en más de 70 países.
La cava tiene vinos blancos, rosados, tintos, espumantes, especiales (tardíos, jerez y oporto), naranjas y dentro de ellos, referencias muy exclusivas en el mundo como Petrus, Chateau Lafitte Rothschild, Chateau Mouton Rothschild, Masseto y Taylors, esta última reconocida como una de las casas productoras de vino Oporto más antiguas del mundo y de la cual tenemos una botella, que data de 1863.
Andrés Muñoz
Sommelier y Director de la Cava de Grupo Seratta
¿Te con-té?
De esta vida te llevas lo que aprendes, lo que comes y lo que disfrutas. Por eso en esta sección encontrarás algunos tips de nuestros expertos sobre gastronomía, bar y etiqueta entre otros temas y novedades que te ayudarán a ser todo un gourmand. Lecciones con sabor.